料理教室スケジュール
２０１６年１２月１１日（日） 志賀教室 ＜終了しました＞
２０１６年１２月２５日（日） 志賀教室 ＜終了しました＞
〜南インド 定番＆簡単メニュー〜
：MENU:
●Egg curry 南インド版エッグカレー
卵を使った南インドのカレー。北インドのようにしっかり玉ねぎを炒めなくていいので、簡単に仕上がります。今回はライスといただきますが、油こってりのパロータ（小麦粉から作る南インドの定番食）と食べるのもおすすめです。
●spicy potato fry スパイシーポテトフライ
スパイス味がしっかりあるフライドポテト。家庭で作られる一品です。こちらも手軽に作れるので、お友達が来た時に出すと喜ばれるはず！お酒が好きな方は、お酒と共に食するのもいいでしょうね〜
●Cumin rice クミンライス
バスマティライスを使用します。インド料理好きなら持っている定番のスパイス「クミン」クミン味のライスは、カレーを引き立ててくれますよ。
●Medu vada メドゥワダ
南インド定番のティファン（軽食）。１１月に開催したマサラワダと、朝の屋台に並びます。その日の気分で好きな方をチョィス。今回のレシピは、基本版です。
●Coconut chutney ココナッツチャッネ
メドゥワダといえば、ココナッツチャッネとサンバル。今回は、ココナッツチャッネを組み合わせます。インドでは、もちろん本場のココナッツ。これが一番オススメではありますが、日本では入手が困難なので、ココナッツロングを使用いたします。
場所：JR湖西志賀駅より徒歩５分（個別に詳細をお伝え致します。一度来られたことがあ る方は直接お越し下さい。）駅前に無料の駐車場ございます。
時間：１０：３０〜１４：００頃
金額：４５００円＜パディムガム（木の皮）アーユルヴェーダteaのお土産つき＞
定員：７名
持ち物：筆記用具
Medu vada
メドゥワダ
Egg curry
エッグカレー
２０１７年１月０９日（祝・月） 京都教室 ＜終了しました＞
〜久しぶりの京都で開催です〜
:MENU:
●Veg pulao ベジプラオ
プラオとは、インドの炊き込みご飯のようなもの。ビリヤニほど手間はかからないのに、スパイスたっぷりな味つきご飯。簡単にできるのに、プラオとアチャールだけでも充分なインド料理となります。昨年１２月に開催した内容と同じになります。もう一度習いたい方も、ぜひご参加ください。
●Aloo gobi アルゴビ
アル＝ジャガイモ ゴビ＝カリフラワー
冬はカリフラワーが美味しい季節。スパイスと野菜を馴染ませる一品となります。野菜を変えれば味も変化するので、いろんなバリエーションで楽しんでください。
北インドパンジャーブ風のレシピとなります。こちらも昨年１２月に開催した内容と同じです。多くの方が家で作りました！と報告を受けたアルゴビです〜
●Moong dal curry ムングダールカレー
ムングダールは、アーユルヴェーダの考えから毎日食することを勧められているダル。美容にも体にもおすすです。今回は、非常にシンプルで、野菜を使わずに、ダルとスパイスのみの味付けです。なので、手軽に作れるレシピとなっています。朝食や夜食にもオススメな一品です。
●spinach raita ほうれん草のライタ
インドでは、ご飯の上にヨーグルトをかけて食べるのは当たり前。カレーと混ぜて食べると、風味が変わるので私も大好きです。季節のほうれん草＆油＆スパイスを混ぜ合わせたヨーグルトをお楽しみください。
場所：あっちこっちプロジェクトの事務所
京都市中京区壬生東大竹町１９−１５
(阪急西院駅から徒歩15分。四条大宮駅から徒歩13分。
JR二条駅からも徒歩15分くらい。阪急オアシス西院店を目指すとわか
りやすいです。)
時間：11：00〜１4：0０頃
金額：5000円（スパイスセットのお土産付き）
定員：６名
持ち物：筆記用具
<<あっちこっちプロジェクトとは>>
→海外から京都に来た旅行者を、笑顔で道案内してあげたい人のためのコミュニティです。ホームページはこちら
＜information＞
＊ご予約・ご質問のある方は➡agata.petika@gmail.com（問い合わせフォームでもOK）
＊開催日５日前からのキャンセルに関しては、キャンセル料２０００円・当日は全額となります。ご注意ください。
＊料理教室は、デモストレーション形式となります。
＊持ち物➡筆記用具のみ。レシピはこちらでご用意させていただきます